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跨国任意门|世界最佳美食，凭啥？

武汉市商务局 武汉商务
2024-08-24
去年，美国有线电视新闻网旅游频道（CNN Travel）发布了一份世界美食排行榜，意大利菜被评为世界最佳美食，中国菜居第二。
这不是意大利菜首次被评为全球最受欢迎美食。意大利，常年同中国、法国角逐美食界的冠、亚、季军。
且不说法国，能与博大精深的中餐媲美，说明意大利人做饭，还是有东西的。
源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，有“西餐之母”之美称，多以海鲜作为主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝卜、青椒、大头菜、香葱烹成。
制法常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖，喜加蒜茸和干辣椒，略带小辣。
一般是六七成熟，重视口感，以略硬而有弹性为美，形成醇浓、香鲜、断生、原汁、微辣、硬韧的12字特色。
够讲究。且不深究排名，让小浪花为你就近介绍，武汉的意大利菜到底是个怎么事。

高雄路不仅有好喝的咖啡、好吃的汉堡和好吃的牛蛙，在「Ofelia奥菲利亚意式小馆」，还有正宗的意式披萨。
正宗程度，从店里这座鲜亮的烧木烤炉可见一斑，所有披萨都由此处现烤而出。
图源@iWuHan
店面不大，操作台对面就是仅有的木质餐桌，却将异国情调和温馨填满了整个空间。
图源@iWuHan
这里的主厨做了十多年意大利菜，用最地道的提拉米苏、玛格丽特和意大利面，抓住了「意大利在汉留学生」和「意大利回汉留学生」的心。
图源@iWuHan
「玛格丽特」披萨是意大利餐中不能错过的永恒话题。一张披萨饼底，上面铺好番茄、奶酪和罗勒叶，店里会提供PONTI调味汁，淋在披萨上味道层次瞬间走向“NEXT LEVEL”。
图源@大众点评
“培根奶油意面”默认是宽面条，比普通意面更能吸附汤汁。超浓的奶油裹着卡普托Caputo面粉做出的意大利面，再用口蘑来搭配培根，吃一口就能上瘾。
图源@iWuHan
经典意式甜品“提拉米苏”也是必点之一。店里自制的玻璃杯提拉米苏，入口混合着轻微的酒香，奶油糊是流动的，绵柔细腻。表面还撒了厚厚的可可粉，大口吃也不显腻。
图源@iWuHan
店里有一只可以逗的鹦鹉，摇头晃脑超级可爱。点餐还可以DIY，多问一嘴说不定会掉落隐藏菜单哦~

人均：71元
营业时间：11:00-21:00

诺意意大利餐厅的老板是一对来自意大利的夫妇。“NOI”在意大利语中意为“我们”，寓意着来到这家餐厅的食客不分国籍不分文化，聚在这里只因意大利美食。

图源@江汉文化
餐厅一共两层，由红砖叠砌起异国情调，欧式吧台和小阁楼的原木设计，精致而浪漫。
图源@江汉文化
一层吧台区域同样有一个专门烤披萨的大炉子（想来是正宗披萨的标配），二楼的特定角度可以俯瞰整个烤制过程，仪式感拉满。
图源@江汉文化
取名“魔鬼”的特制披萨，听名字让人下意识以为和“魔鬼辣椒”沾边，实际一点都不辣，只是看起来红彤彤。现烤的饼底薄脆有嚼劲，萨拉米香肠切成片铺满与芝士交融，咸香口味搭配浓汤刚刚好。
“意式牛肉蔬菜汤”有点像罗宋汤，汤底酸香开胃，土豆、西红柿、胡萝卜和牛肉炖得软烂，番茄的风味配上黑胡椒，柔和中带有一丝微辣，十分符合中国人的胃。
图源@花园道GARDEN X

 

人均：176元
营业时间：11:30-22:00

solepomodoro在意大利语中意为「太阳和番茄」，于2011年在新加坡创立，专注于意式窑烤披萨。首次进入中国，solepomodoro便将选址定在了武汉越秀IFC国金天地。
图源@GO斑马
正宗意大利味道的来源除了标配窑炉，还有制作面食的机器。压面机、揉面机、发酵箱等机器均为意大利进口，为最后的出品保证绝对的新鲜和正宗。
不仅如此，店里对食材的把控也追求到了极致。大到意面制作，小到佐餐酱料，甚至连餐食中的饼干碎都由店里直出。

图源@GO斑马

还记得那些年你束手无策的披萨边边吗？难嚼到让人破防。
但solepomodoro完全可以改变这一刻板印象。湿润的面团经过窑烤后，披萨边边高高隆起，内里实则是半空，有点像武汉的面窝，越嚼越香。
图源@优良Better
除了随便点不踩雷的披萨们，“新鲜制作的番茄长管面”也保留了意餐的原汁原味。长管面的默认设定是有些夹生的口感（意式传统），但韧性十足，面中还溜入了番茄酱汁，汁水浓郁酸度到位，看着不多，却相当顶饱，不愧是低GI主食。
若是不习惯夹生的口感，可以选全熟，吃起来更软烂一些。

人均：148元
营业时间：11:30-14:30，17:00-21:00

Grande A'moo是O'eat旗下的一家意大利餐厅，满满意式风情，能满足你对西西里的所有想象。
A'moo在意大利语中是“爱”的谐音，主理人希望来这的人都能得到身心上的愉悦。
一楼是阳光房，俯仰天地间，无拘无束。二楼则偏私密，被绿植环绕，尽显格调。
图源@江汉文化
“车轮芝士黑松露蘑菇意面”最受欢迎，通常最早售罄。店员会推着巨大的车轮芝士餐车到桌边现场制作，将浓郁的芝士反复裹在手工艺面上，还没吃到嘴就能被奶酪的香味迷得七荤八素。
店里还有一道令人意外的巧妙搭配——“手工油泼辣子牛肉面”，陕北辣子遇上呆梨面条，一股中西合璧的韵味跃然纸上，有种川陕师傅乱入的意式风味。

）        

人均：138元
营业时间：11:00-22:00


意大利
一个慵懒又充满艺术气息的国度
前有闻名世界的意大利歌剧
后有闻名遐迩的意大利时装
……
被精雕细琢的美食
也是舌尖上璀璨的艺术品呢



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策划审核：武汉市商务局
文字来源：武汉市商务局
图片来源：武汉市商务局、大众点评、iWuHan、GO斑马、优良better、大众点评
责任编辑：小浪花
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