盘点身边的农夫市集~

把吃写出烟火气、写成享受的汪曾祺老先生曾经说过：“我不爱逛商店，爱逛菜市。看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦……”

可见菜市场给人带来的不只是满足口腹之欲的食材，还有一种特别的心理享受。

那我们今天就去逛逛来自全国的农夫市集，嗯？不就是菜市场嘛？

对，没错，是农夫市集。

美国西雅图派克农夫市场

农夫市集和菜场可是两个概念哦，农场市集通常是由农夫直接给消费者提供新鲜的食物，但菜场并不是，农夫市集不像菜场只能买菜，还有各种手工食品以及精彩的活动。

不仅如此，农夫市集还是参与式保障体系（PGS）的一种形式，渗透着许多返璞归真的有机农业理念，也深受社区支持农业（CSA）的影响。

随着我们对食品安全意识的提高，最近几年，农夫市集又开始兴起，而且这股风潮可以说是席卷了世界各地，比如在美国的波特兰、加州。

位于波特兰的农夫市集

农夫市集可是所有类型的市集中我最喜欢逛的，那它到底有什么样的魅力？

因为农夫市集的好处实在太多啦，比如：

① 促进人与人之间的沟通和联结；

② 减少不必要的包装垃圾；

③ 更了解食品来源和生产加工方式；

④ 维护食品安全，实践公平贸易；

⑤ 你可以认识本土的农夫，与这些农民长期建立联系，互惠共赢；

⑥ 促进生态农业可持续发展，让农民得到合理回报，带动本地农户的转型，形成良性循环；

⑦ 让更多人维护自然永续的生产环境，带动自然生活的方式，形成可持续发展的生活文化；

⑧ 以低于超市的价格就能买到新鲜的当季食物（有证据表明，一个典型的农贸市场的总体价格低于超市的价格，因为生产过程更简明）。

正如台湾生态作家刘克襄所说，农夫市集既保持着传统市集的淳朴况味，又关连着食物安全、环保生态。

青蔬水果、柴米油盐不只是生活必需品，现在谈生态环保，得从此一小处着手，从生活饮食，从这一庶民风土的悉心了解，才能引发更多人共鸣。

图片来源 | 微博@从农场到邻居_F2N_Market

我们走进这座森林里观察，不时遇见各种可能。太多食品的出产过程，有待我们更多分析，以及提供一个可能的想像。

从这一头顺瓜摸藤，回溯源头，看到它最初的环境。我定调菜市场为地方生活信息中心，但更视其为展现生机和危机的生态环境现场，一处测试你自己生活价值的场域。

接着就让我来带你探寻遍布于全国各地的农夫市集吧！

市集目录

上海 | 方寸地生态农艺市集、上海农好农夫市集

合肥 | 合肥新农人

福建 | 福州有机农夫市集、厦门快乐农夫市集

郑州 | 郑州生态农夫市集

武汉 | 武汉农夫市集

河北保定 | 小时逅农夫市集

北京 | 从农场到邻居、北京有机农夫市集

广东 | 城乡汇农墟、伴诚品市集、深圳农艺市集

西安 | 西安农夫市集

成都 | 成都生活市集

重庆 | 重庆农夫市集

贵阳 | 贵阳生态农耕市集

昆明 |  采耘农夫市集

广西 | 南宁都市农墟

【 上海 】

 方寸地生态农艺市集 

方寸地生态农艺市集发起于2014年3月，初衷支持生态友好生产方式的返乡新农人，“但存方寸地，留与子孙耕”，保护水土以可持续世代经营。同时也是为孩子家人找到安全优质的农品。

农艺市集旨在搭建平台，缩短生产端和消费端的距离，彼此面对面交流互信，以社区家庭购买的性质支持生态友善农法。

所谓“生态”市集，我们的市集就不再只是买卖大白菜，几乎每周六呈现的农夫市集，更多地投注在生产方式对水土的影响，返乡农人对农村社区的补血，以及食品安全认知上，所有的自然教育、食农体验等公益公开活动，践行一种可持续的生态生活。

微信公众号：方寸地生态农艺市集

农好农夫市集 

农好农夫市集创办于2011年5月，最初由三位关心“三农”和环境问题的年轻人发起，是一个以上海及其周边生态小农为主体的农夫市集。

市集不以营利为目的，而是以支持乡村的可持续发展和追求食品安全为目标，尝试通过建立生态小农和城市消费者之间建立直接、平等、合作的交易关系，让从事生态农业的农民获得充分的市场机会与合理的价格回报，同时使城市消费者能够找到值得他们信任的优质农产品提供者，形成一种“城乡共好”的关系。

微信公众号：上海农好农夫市集

【 合肥 】

 合肥新农人

合肥新农人农夫市集由一群毕业于科大、安大、农大的80、90后青年带头，于2015年的春天成立。

市集专注食品安全和生态农业，旨在集合安徽的好食材源头（生态农场和美食作坊）来合肥市区与市民面对面，以此建立信任。

市集亦创立农创空间来孵化食材团购、自然教育等辅助项目，反哺市集发展。市集的目标是希望可以搭建一个互助、共享、可持续的共同体。

欢迎合肥本地的朋友加入市集QQ群（群号446809931），这样可以认识一群良心生产者、一群和你一样关心粮食和蔬菜的市民；可以参加沙龙聚会；参与好食材团购活动；走进源头，体验生态农业，发现食物的旅程，并和大自然亲密接触...

微信公众号：合肥新农人

【 福建 】

福州有机农夫市集

市集由福州10位相关委员发起，市集为推动福州地区有机农业发展的行业协会，自愿结成，属于非营利性社会组织。

市集旨在展示不使用化学农药、化学肥料及抗生素、违规添加剂等中小生产者的实践成果，帮助为生态农业发展的理想而前行的农场和农户找到安全适合的流通渠道。

同时，帮助关注食品安全的市民找到安全放心的食物，构建生产者和消费者互动互助，提升从事自然生态农业的农户的社会能见度，鼓励消费者与生产者直接面对面沟通交流，增强互信和理解，减少化肥农药对大地环境的污染，使土地可持续发展。

微信公众号：福州有机农夫市集

厦门快乐农夫市集

厦门快乐农夫市集成立于2014年12月7日，由一群关注食品安全与环境保护的志愿者共同发起的非营利活动，利用城市的闲置空间资源不定期举行。

旨在搭建一个社区支持农业、服务消费者的公益平台，让从事生态农业的农户和消费者面对面交流，既帮助消费者找到安全、放心的好产品，也帮助农户拓宽市场渠道，鼓励、支持从事生态农业的农户。

从而减少化肥农药对环境的污染，以及无益的添加剂、激素等对人体的伤害。我们的宗旨是维护食品安全，实现公平贸易。

微信公众号：厦门快乐市集

【 郑州 】

郑州农夫市集

郑州生态农夫市集由河南返乡青年互助组发起，为河南本土生态农业生产者、消费者、销售者搭建的交流互动平台。

微信公众号：郑州生态农夫市集

【 武汉 】

武汉农夫市集

武汉农夫市集不仅只是给市民提供品质、安全、实惠的农产品，更要为城市中产阶层提供一种自然、环保、轻松的生活理念。

微信公众号：武汉农夫市集

【 河北保定 】

小时逅农夫市集

小时逅农夫市集，由东新文化传播有限公司发起，多家从事生态农业、健康食品加工的农户商家参与，让从事生态农业的农户、手工业者和消费者直接沟通、交流。

旨在推动城乡互助及农户与城市消费者沟通交流，进而共同推动安全食品的发展，倡导生态和谐的生产与消费理念的社会活动。

既帮助消费者找到安全放心的产品，也帮助农户拓宽市场渠道，鼓励更多农户从事生态农业和健康食物制作，从而减少化肥和农药带来的环境污染，维护食品安全，实践公平贸易。

微信公众号：小时逅农夫市集

【 北京 】

从农场到邻居农夫市集 

在 「从农场到邻居」 农夫市集上的每一颗菜，每一袋面包，每一块皂的背后，都有一个良心栽培、用心制造的故事。

市集致力于搭建一个不一样的平台，精心挑选了本地的生产者，通过线下市集将他们编织成一个城市“小而美”的地图，连接生活中的人、真实的食物与大自然，聚集拥有相同理念的参与者，通过朴实的交谈和真诚的分享激发人与人之间最原始的感动，用面对面的方式建立生产者与消费者之间信任友好桥梁。

微信公众号：从农场到邻居

北京有机农夫市集

北京有机农夫市集是一家由关注生态农业和三农问题的消费者志愿发起的社会机构，旨在搭建一个平台，让从事有机农业的中小农户能够和消费者直接沟通、交流。

既帮助消费者找到安全、放心的产品；也帮助农户拓宽市场渠道，鼓励更多农户从事有机农业，从而减少化肥和农药带来的环境污染、维护食品安全、实践公平贸易、支持乡村发展、倡导绿色生活。

自2010年9月以来，在北京几十个不同场地，已经举办了500余场市集，参与农商户50余家，直接服务消费者30万人次。

微信公众号：北京有机农夫市集

【 广东 】

城乡汇农墟

「城乡汇」是广东一个有机联盟组织，透过举办市集活动，邀请当地从事生态种植的小农参与，创造机会让生产者和消费者见面，让消费者获得生态种植食材丶公平贸易产品和环保生活用品等。

希望城里人能享用健康食物和用品，同时协助贫穷小农免除多重中间盘剥，予以支持鼓励，带动城乡互助，提升都市人的良知消费及公益意识。

自2011年年初，由五家关注生态农业的机构发起的城乡汇农墟，已经在广州这个超大型城市坚持开墟五年多，从最初的四五家机构参与到如今几十家摊主投入，越来越多的人群参与进来。

从最开始市集场所展现的交易交换过程，生产者与消费者通过食材购买交换建立简单的联系，以至如果有心，消费者可以与生产者互动了解食材从哪里来、食物的制作过程、在食物中找到人与土地、自然的联结。

微信公众号：城乡汇

伴诚品农夫市集

伴诚品前身是由希望通过可持续生活方式积极影响环境和社会的返乡青年主理的中山大地家园永续农场，于2015年正式注册公司，主营生鲜食材配送，链接本地生态农场、全国新农人及同行机构，集结生态消费力，推动可持续发展生态农业的正向发展。

微信公众号：伴诚品市集

深圳农艺市集

深圳农艺市集是由一群关怀环境、农业经济与食品安全的热心人发起的服务组织，旨在构建一个生态有机事业的展示平台，倡导乐活、自然、健康的生活方式。

鼓励消费者与生产者对接，公平交易，分享收成，在每次见面中建立消费信任与沟通，支持好农人用心灵和诚实生产优质农产品。

微信公众号：深圳农艺市集

【 西安 】

西安农夫市集

西安农夫市集是由关注生态农业和食品安全的消费者于2012年发起的公益组织，致力于城乡互助平台，鼓励消费者与生产者对接，通过消费自主选择来捍卫食品安全、保护生态环境、实践公平贸易、追求亲近自然回归传统的简单慢生活！

第一届西安农夫市集在2012年3月17日举行，目前已举办市集上百场。现在市集以常态化形式展开，每两周一次，时间定为隔周周六10:00-14:00，目前地点固定在省体育场。

市集的意义在于，创造消费者与生产者面对面地交流机会，了解食物生产过程，让每一口食物都能追根溯源。

微信公众号：西安农夫市集

【 成都 】

成都生活市集 

成都生活市集市集由万市自然教育中心、成都天安生活、爱佳源•亮亮农场三家机构共同发起并组织。自2014年创办以来，每月举办一次。旨在推广健康消费生活，支持四川地区的友善农友，让市集成为人人参与的生活学堂。

这不仅仅是一个市集，更是一种生活文化、一种生活态度、一种生活方式。 这里有：对人/土地/环境友善的耕作方式、社群互助农业(CSA)、以物(务)换物、在地的新鲜蔬果、良心农产品、健康的手工食物、学习工作坊、市集、开放空间、农场体验……

微信公众号：成都生活市集

【 重庆 】

重庆农夫市集

重庆市农夫市集宣扬“食在当地食在当季“健康环保生活理念，协助生态环保生产的在地小农和手作匠人与消费者互动交流，推动城乡协调、公平发展的参与式认证平台。

自2016年1月，重庆市农夫市集以每月一期的频率举办市集。每一期，市集摊友都会用心为消费者呈现丰富的应季农产品和加工食品。

微信公众号：重庆市农夫市集

【 贵阳 】

贵阳生态农耕市集

贵阳生态农耕市集是由关注食品安全的消费者发起的，搭建本地生态农户和消费者直接交易／交流的平台。倡导以生态农业为基础的可持续生活方式，帮助生态农户开拓市场，协助消费者买到安全放心的食材和生活用品。

自2014年8月起在贵阳市数十个生活社区和商业中心举办100余场市集，参与市集的商户和机构共计20余家。

微信公众号：贵阳生态农耕市集

【 昆明 】

采耘农夫市集

采耘”寓意采集美好，细细地耕耘。市集是由云南社区支持农业网络发起创立的生态农产品展示与交换平台，旨在搭建城市与乡村沟通、展示绿色可持续生活的平台。

市集邀请了许多本地农户、手工作坊、公益机构、绿生活达人共同参与，也真诚邀请每一个热爱绿色健康生活的朋友一起来参与构建专属于春城昆明的最美农夫市集！

微信公众号： 采耘农夫市集

【 广西 】

南宁都市农墟 

南宁都市农墟旨在推动生产者和消费者参与支持本地小农生态生产，倡导健康生活方式。农墟通过在农村鼓励与支持农户朋友以对土地友善的方式进行农业生产和农产品加工，在城市组织赶墟活动，农产品的团购、健康生活分享及农事体验等消费者活动。

希望搭建一条从田野到餐桌的健康渠道，促进人与人之间的信任关系，人与自然的和谐相处。我们强调消费者参与到农产品的“人证”过程中去，共同为自己的餐桌把关。

微信公众号：南宁都市农墟

注：因为以上部分城市农夫市集举办的时间和地点会比较随机，所以建议大家关注公众号后查看会更准确。

图片来源 | 微博@北京有机农夫市集

恰逢周末，不妨带上菜篮子或是布袋去本地的农夫市集逛逛吧，感受土地和新鲜果蔬带来的自然气息和超强能量，让逛市集成为一种乐趣！

如果你所在的城市有新开的农夫市集，也别忘了留言补充哦！

文章部分内容参考：

https://en.wikipedia.org/wiki/Farmers%27_market

《男人的菜市场》 作者：刘克襄

LOHAS乐活杂志 《逛本地的有机农夫市集，与食物的生产者做朋友》

素食星球出品

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图&文 | 减法维根

编辑 | Danie

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