黄瓜一斤6块，夏季“当家菜”咋贵了？

本是盛产瓜果蔬菜的夏季，菜价为何反而“热”起来了？近期，多地媒体相继报道了菜价上涨的消息。

在北京，记者走访看到，超市黄瓜价格普遍超过6元一斤，在部分精品超市和生鲜电商平台，精品黄瓜、水果黄瓜等品类甚至超过10元一斤。

业内分析，菜价上涨主要是季节性炎热、雨季影响所致，预计随着天气回归正常，蔬菜价格将重新平稳。

超市菜价涨了 一斤黄瓜卖7元

8月15日下午，记者来到北京市朝阳区劲松附近一家便民超市，价签上显示黄瓜价格是6.99元一斤。

“夏天我就爱吃个黄瓜，以前也就3块多钱一斤，今年涨得太厉害。”一位市民正拿了两根黄瓜去称重。

超市工作人员告诉记者，黄瓜维持在这个价格已有一个月。

“咱们北京的地少，蔬菜都得从外地进货，近期黄瓜供不应求，价格也就越来越贵。”他说，最近黄瓜价格变动大，都是根据当天的进货量和进货价格走的。

不只是黄瓜，夏季餐桌上常见的蔬菜品种，价格都涨了不少。

在大兴区西红门附近一家便民超市，部分蔬菜今天的售卖价为：黄瓜7.28元一斤、豇豆7.28元一斤、丝瓜6.28元一斤。

“黄瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆，这些基本都是夏天最便宜的蔬菜，现在都得六七块一斤了。”居民邵女士回忆，一个多月前，黄瓜还只卖3.98元一斤，豇豆最便宜的时候是2.98元一斤。

供应量下降导致黄瓜批发价上升

在新发地市场，黄瓜的批发价格也有明显上涨，6月时普通黄瓜的批发价格在每公斤2元多，目前已经在每公斤8元以上。

张全智是新发地一家黄瓜销售大户，每天黄瓜交易量约有20吨。他告诉记者，黄瓜主要产地集中在北方地区，约70%来自东北和山东市场。

“今年夏天雨水多，一是产地黄瓜产量受到影响，二来极端天气下也难以运进北京，导致供货量减少。”

黄瓜经销商徐恩达账算得更细，现在内蒙古的黄瓜批发价格在每公斤8元左右，山东的在每公斤10元左右，辽宁的能达到每公斤12元左右，品质不同，价格也不同。

“还是因为各个产区都在下雨，雨水多，产量下滑，再加上又陆续进入黄瓜换茬期，造成黄瓜批发价格持续居高不下。”

菜价走高趋势 预计半个月缓解

黄瓜价格走高是近期蔬菜整体价格走势的代表。

西蓝花、菜花、大白菜、圆白菜等受运输途中易腐烂等因素影响，价格上涨，圆茄、长茄、西红柿、豆角等茄果类蔬菜受前期连续降雨影响，坐果率下降，反映到现在是产量下降，价格也出现上涨。

记者从新发地市场获悉，目前新发地市场蔬菜上市量依旧维持在2.4万吨左右，市场蔬菜加权平均价在3.9元每公斤左右，而在7月初，加权平均价为2.9元每公斤左右，涨幅明显，比去年同期也上涨了25%左右。

“最近菜价上涨，甚至高于水果、肉禽蛋奶的涨幅，主要受到季节性的炎热、雨季的影响，传统叫‘青黄不接’时期。”中国消费经济学会副理事长、北京工商大学商业经济研究所所长洪涛判断。

据了解，目前北京蔬菜供应以河北、内蒙古等区域为主，近期这一区域降雨频繁。由于连续长时间降雨，对一些鲜嫩蔬菜的生长已经造成比较严重的影响，再加上降雨造成采收困难，多种原因使得蔬菜产地收购价不断走高。

同时，被雨浇的部分蔬菜运输途中损耗也加大，多种原因影响了蔬菜市场的批发价格。

据张全智透露，近几日山东产地的黄瓜产量开始增长，整体进货价格已有所下降，“预计到月底，黄瓜价格能回到每公斤6元。”

新发地市场相关负责人介绍，立秋之后雨水减少，市场组织商户抓紧产地蔬菜采收，加大对未受雨水影响地区蔬菜的采收力度，丰富货源。

随着前期降雨天气的影响减弱，蔬菜价格高居不下的情况将逐步缓解，预计再有半个月左右，蔬菜价格将重新平稳。